Cuisinez au fil de l'année grâce à des recettes aux ingrédients de saison qui vous régaleront !
Préparez un délicieux roulé à la confiture de fraises lors d'un week-end de printemps ; dégustez une pissaladière lors de chaudes soirées d'été ; accompagnez votre repas d'un pain citrouille pour Halloween ; et faites profiter votre entourage de la bonne odeur d'un chocolat chaud à la guimauve lors des fêtes de fin d'année !
Grâce à des explications détaillées, apprenez à cuisiner en fonction de la saisonnalité, pour régaler votre famille et vos amis avec à une longue liste de plats et de desserts appétissants et gourmands.
Avec un index en fin d'ouvrage
- PRINTEMPS
Plats salés
- Flan de petits pois au chèvre frais et menthe fraîche
- Rillettes de lapin
- Petits pâtés de Pâques
- Tartelettes de carottes à l'orientale
Plats sucrés
- Charlotte aux framboises
- Compotée de rhubarbe, fraises et fromage blanc
- Financiers à la framboise
- Fraisier
- Gâteau de Savoie
- Gelée de fraise à la menthe et chantilly au mascarpone
- Letter cake
- Macarons
- Panna cotta à la fraise
- Pavlova aux fraises
- Riz au lait à la verveine et compotée de fraises
- Roulé à la confiture de fraises maison
- Sablés Linzer à la framboise
- Scones
- Soupe de fraise au basilic
- Tarte au citron meringuée
- ÉTÉ
Plats salés
- Fougasse aux olives
- Guacamole et salade mexicaine
- Houmous et gressins au zeste de citron
- Petite ratatouille froide et son crumble au parmesan
- Panna cotta à la mozzarella et au basilic
- Pissaladière à ma façon
- Terrine aux poivrons confits et fromage frais aux herbes
- Tarte aux tomates crues et pesto
- Soupe froide de courgette et menthe
- Boulettes de viande à la menthe
- Bricks de feta et menthe fraîche
- Caviar de courgettes et sablé au parmesan et romarin
- Crumble de tomates au chèvre frais
- Focaccia aux tomates cerises et romarin
Plats sucrés
- Tarte tropézienne aux abricots et à la lavande
- Panna cotta à la verveine et compotée d'abricots
- Sorbet fraise basilic
- Tarte couronne aux fruits d'été
- Tarte façon mojito
- Gaspacho tomate fraise et mozzarella di bufala
- AUTOMNE
Plats salés
- Parmentier d'automne
- Petits pains briochés citrouille
- Soupe de potimarron et chantilly au chèvre frais
- Tarte au potiron
- Chicken pie au butternut
- Gnocchis de potimarron au parmesan et à la sauge
Plats sucrés
- Cake marbré façon rocher
- Crème aux œufs de mon enfance
- Gâteau aux pommes et beurre salé
- Gâteau d'Halloween
- Brioche tressée
- Biscuits granola au chocolat
- Tarte bourdaloue
- Chouquettes
- Sablés aux pommes
- Muffins au muesli et aux myrtilles
- Salade d'automne
- Spéculoos
- Tarte fiadone aux figues
- Cookies aux cacahuètes et chocolat noir
- HIVER
Plats salés
- Bœuf à la bière et au pain d'épices
- Gravlax de saumon à l'aneth
- Panna cotta au chou-fleur et au saumon
- Rillettes aux deux saumons
- Terrine de foie gras aux pommes et épices de Noël
- Pain aux flocons d'avoine
Plats sucrés
- Mousse de fromage frais et sucre aux épices
- Brioches suédoises à la cardamome et cannelle
- Galette des Rois
- Sablés aux épices
- Carrot cake
- Chocolat chaud et guimauves à la fleur d'oranger
- Brioche aux épices de Noël
- Bûche aux pistaches et framboises
- Fudje au chocolat, amandes, noisettes et pistaches
- Gâteau aux clémentines et cardamome
- Mannele de la Saint-Nicolas
- Pain d'épices
- Sablés de Noël
- Vanille Kipferl
